sobota, 12 lipca 2014

Doctor Brew – Black IPA



Doctor Brew – Black IPA 16°blg 6,2%ABV 66IBU

Styl: Brack IPA/Cascadian Dark Ale
Cena: 8zł

Kolor: Nieprzejrzyście czarny, jedynie przy krawędzi shakera delikatne brunatne refleksy.
Piana: Skąpa, grubo pęcherzykowa o ładnym beżowym odcieniu. W miarę picia delikatnie oblepia szkło tworząc koronkę brabancką.
Zapach: Wyraźny miks nut ciemnych, palonych słodów oraz chmieli amerykańskich. Balans zdecydowanie w stronę kawowości niż chmielowych cytrusów.
Smak: Goryczka dobrze skontrowana wysoką pełnią. 66 IBU pozostawia dość długi i niestety nie najprzyjemniejszy posmak (taniczność). Pojawia się mocno palona kawa oraz gorzka czekolada. Całości towarzyszy lekka kwaśność, typowo stoutowa.
Wysycenie: Stosunkowo niskie jak na IPA co nie sprzyja uwydatnieniu aromatów chmielowych jak również budowaniu trwałej piany.
Opakowanie: Etykieta utrzymana w konwencji Doctor Brew, prosta, ładna, czytelna. Zawiera komplet informacji.
Komentarz: Oceniając piwo w kategorii Black IPA/Cascadian Dark Ale niestety wypada słabo. Przede wszystkim razi silna paloność a brak rześkiej cytrusowości i orzeźwienia jakie wnoszą chmiele amerykańskie (zastosowano Centennial oraz Pacific Jade). Stylem Doctor Brew zdecydowanie bardziej utrafił w American Stout.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Instagram